Суп-пюре со шпинатом
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
бульон овощной - 4 стакана
картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
шпинат замороженный - 150 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
миндаль - 100 г
сметана - 6 ст. ложек
цедра лимонная тертая - 2 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный молотый , соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук нарежьте кольцами и спассеруйте на масле. Миндаль измельчите в блендере.
Бульон доведите до кипения, посолите, добавьте картофель, нарезанный ломтиками, и варите 15 минут. Затем положите нарезанный шпинат, варите еще 5 минут. Овощи вместе с бульоном измельчите в блендере.
В суп влейте сметану, всыпьте миндаль, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, цедру, перемешайте, варите еще 5 минут.
При подаче оформите суп кольцами лука.

Морковный суп с кориандром
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сливочное масло - 25 г
лук измельченный - 1 головка
морковь измельченная - 1 шт.
картофель - 1 шт.
бульон куриный или овощной - 1 1/5 литра
сыр чеддер - 100 г
молоко - 150 мл
кориандр - 1/2 ч. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Растопить масло в большой кастрюле на медленном огне и добавить лук, морковь и картофель. Обжарить на медленном огне в течение 10 мин, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким, а овощи — блестящими.
2. Влить бульон и довести до кипения, затем снизить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой. Варить 20 мин, пока овощи не станут мягкими.
3. Взбить смесь в кухонном комбайне или блендере (в блендере суп получится более нежным), затем добавить сыр, кориандр и снова взбить.
Перелить суп в кастрюлю, влить молоко, и разогреть. Подавать суп с тостами, порезанными полосками.

Игристый фруктовый коктейль
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
гранат - 1 шт.
малина - 1/2 стакана
мандарины без косточек - 2 шт.
сок клюквенный - 1/2 стакана
шампанское игристое или белое вино - 3 стакана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разрежьте гранат на четвертинки и выньте зерна.
Очистите мандарины от корки и пленок.
Смешайте зерна граната, малину, мандарины и измельчите в блендере. Залейте клюквенным соком и еще раз взбейте. Процедите и охлаждайте 8 часов.
Наполните бокалы фруктовым пюре наполовину, долейте шампанское или вино, перемешайте и подавайте.

Похлебка кукурузная
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
кукуруза консервированная - 400 г
бекон - 150 г
лук репчатый - 1 головка
картофель - 3 шт.
сливки - 2 стакана
молоко - 2 стакана
масло оливковое - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Бекон нарежьте ломтиками.
Кукурузу измельчите в блендере.
Лук и картофель очистите и нарежьте кубиками.
Бекон обжарьте на масле и выньте.
В оставшемся масле спассеруйте лук, добавьте кукурузу, картофель и 2 стакана горячей воды и доведите до кипения.
Соедините сливки и молоко.
Как только картофель будет готов, введите сливки с молоком, бекон, соль, перец и перемешайте.
При подаче оформите зеленью

Моего изобретения:
банан, клубника, апельсиновый сок, немного меда. К этой же смеси я пробовала добавлять персик, киви, манго. Короче это уже дело Вашей фантазии. Чем больше фруктовых ингридиентов, тем гще получается.

Отредактировано Wiktorika (2007-06-11 08:12:17)