Теперь и у меня есть блендер!!!
Делюсь рецептами
Майонез
• 200-250 мл. растительного масла
• 1 яйцо (с желтком)
• 1 столовая ложка лимонного сока или уксука
• Соли перца (по вкусу)

Соус из Анчоусов
• 30г. сухих анчоусов
• 200г. мягкого сыра "Филадельфия"
• 2 чайных ложки оливкового масла

Коктейль персиковый
• Молоко 70 мл
• Сливки 10%-ные 30 г
• Персики консервированные 44 г
• Сахар 10 г.
• Выход 150 мл.
Способ Приготовления: Из персиков удалить косточки и протереть плоды через сито. В полученную массу добавить охлажденные сливки, молоко и сахар. Размешать и взбивать в коктейлевзбивалке 10 с. При отпуске в коктейль добавить кусочек пищевого льда.

Апельсиново-персиковое молоко
• Сок апельсиновый 10 мл
• персики консервированные 12 г
• молоко 130 мл.
• Выход 150 мл
Способ Приготовления: Персики без косточки мелко нарезать, добавить апельсиновый сок, молоко и взбивать в ксктейлевзбивалке 10— 15 с.
Молочные фруктовые коктейли с натуральными фруктами делятся на коктейли и крюшоны. Отличительной особенностью этих напитков является то, что коктейли готовят порционно и взбивают в коктейлевзбивалке, а крюшоны готовят многопорционно и не взбивают. Подают в бокалах или фужерах с соломинкой, можно добавить кусочек пищевого льда.

Коктейль шоколадно-малиновый с мороженым
• Мороженое сливочное 35 г
• сироп шоколадный 15 мл
• сироп малиновый 15 мл
• молоко 85 мл
• миндаль или орехи 0,7 г.
• Выход — 150 мл

Способ Приготовления: Все составные части, кроме миндаля, взбивать в коктейлевзбивалке 15 с. Перелить в бокал подачи, посыпать мелко рубленным миндалем или орехами.

Коктейль шоколадно-апельсиновый с мороженым
• Мороженое ванильное 35 г
• сироп шоколадный 20 мл
• сок апельсиновый 15 мл
• молоко 76 мл
• шоколад тертый (или какао-порошок) — 10 г.
• Выход — 150 мл

Способ Приготовления: Все составные части, кроме тертого шоколада, взбивать в коктейлевзбивалке 15 с. Перелить в бокал подачи, посыпать тертым шоколадом.

Фруктовый соус
В блендер поместить малину, немного ароматического уксуса или лимонного сока и 2 ст л сахарной пудры. Размешивать, пропустить через сито. Подавать с мороженым, шербетом или ягодами.

мусс фруктовый :
желе фруктовое готовлю по инструкции ,когда начинает застывать переливаю в блендер и взбиваю :получается что-то похожее на птичье молоко ,(взбив надо разлить в формочки для застывания.

Вот еще несколько вариантов:
*Йогурт, кусочки консервированных ананасов, раскрошенный лед,
банан
*Молоко, мороженое, белый шоколад, ликер и фрукты по вкусу

молоко,банан,финики + можно дыни положить немного....И лед несколько кубиков

Еще люблю смешивать мороженое с ананасовым соком и кокосовым ликером Малибу (самую капельку). Получается по вкусу как Пина Колада, только со вкусом мороженого!!

Очень вкусный пирог-мусс из фиников. Для этого нужно: Финики (сухие, без косточек) 200 гр, масло сливочное (50 гр),2 яйца, сахар коричневый липкий (100 гр.), мука (для тортов или простая) 150 гр, сода пищ. 1 ч.л, вода кипяток 310 мл. ---- Финики залить кипятком и размешать вместе с содой, дать постоять 5 минут. Финики поместить в блендер, добавить весь сахар, и масло и всё довести до пюреобразного состаяния. Продолжать можно в блендере но я мешаю рукой. К финиковой массе, добавить слегка взбитые яйца и просеянную муку, всё перемешать но не долго как только ингридиенты смешаются. Вылить массу в 20 см, смазанную маслом форму (положите на дно формы бумагу кандитерскую), и выпекать в духовке (180 гр.) в течении часа. Если верх будет быстро румяниться, то накрыть форму фольгой.После того как вытащите дать остыть 10 минут и выложить пирог на блюдо. ----Для соуса в каструльке разогреть на медленном огне липкий сахар 100 гр, сливки 300 мл, и масло слив. 80 гр. ПОдавать тёплым полив соусом сверху или со взбитыми сливками.

Суп-пюре томатный: на 4-6 порций. 700 гр помидор созревших сочных или 2 банки консервированных. 1 лук; 1 долька чеснока;2 стл. л. масла слив.; 300-400 мл говяжий бульон или(кубик); сода пищ. щепотка, соль, перец; 2/3 стакана сливок. Очистить томаты от кожицы и порезать на кусочки, мелко порезать лук и чеснок. Пассеровать лук и чеснок минут 5 пока не станут мягкими, добавить 250 мл бульона, выложить помидоры и добавить шипотку соды. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 15-20. После немного охладить. В блендере превратить в пюре, потом через сито обратно вылить в кастрюльку. Суп будет немного густоват на этом этапе. Поэтому разогреть опять на плите, добавить остатки бульона до желаемой густоты, Посолить, поперчить, добавить сливки. Подавать украсив свежей петрушкой или базиликом:-)

Белый суп: Для начала нужно приготовить бульон рыбный как на уху (можно вместо традиционных трав и добавок (лавровый, лук, перец горошек) добавить такие как тимьян, корку лимона и даже чеснок при варки бульона. После того как твоя база готова можно добовлять всё что хочешь, например кусочки рыбы, картофель, морковь. Варить ето дело до готовности и в конце добавить следущее. На 1 литр бульона, 2 ч.л кукурузной муки развести в 2 ст.л воды, эту массу влить в суп это и даст еффект манки. Густоту можно варировать.И под конец влить сок 1/2 или 1 лимона, если тебе конечно нравится лимон в супах, проверь соль, и черный перец, если поострее дабова паприку и для аромата укроп или кинзу свеж. П.С. если рыбу готовишь в процессе приготовления буьона то тогда кусочки рыби добавить в конце, что бы не разворились с картошкой.
Рыбу использовать в принципе можно любую "белое мясо", не очень костлявую и не очень жирную, смотря что там у вас можно купить. Ой, а про "фирменное я подумала ты спрашиваешь в отношении супов:-) с утра мозги не включила:-)Смешно, но я сама об этом никогда не задумовалась, много ожень блюд любимых не могу выделить одно, и муж говорит что что бы не приготовила всё обожает:-))) Ну наверное выделю такие как: Бараньи рёбрышки под соусом в духовке; Паста "Арабиата" - это макароны в остром томатном соусе; Макароны в сливочно сырном соусе, Муссака; Баранья нога по гречески; Ласось под сливочном соусом в духовке.... вот несколько которые помню:-) некоторие из них очень простые в приготовлении, другие чуть посложнее. Да муж говорит одно из самих классных ему нравится - кук си:-), ну это конечно только для семьи, когда мы дома, для гостей такое не готовлю:-)