Девчонки, в Великий пост не едят не только животную пищу, но и рыбу. В среду и пятницу-сыроедение,т.е кушаем всё что можно есть сырым. В прочие дни среди недели-варят, парят, пекут, тушат на воде. В субботу и воскресенье можно масло растительное и вино.
Рыбу едят тока в 2 дня: на Вербное Воскресенье и в Благовещание.
Перед Вербным в субботу можно рыбную икру. Соответственно в эти дни т.ж употребляются масло и вино. В те дни когда едят варёное можно кальмара, молюсков там  всяких.
Это так положено взрослому здоровому человеку. Но всё надо делать в меру, если вам без масла-мрак, наверно лучше съесть, чем ходить злым и недовольным говорят так:"Лучше есть мясо, чем ближнего своего".
Пост это не только ограничения в еде но и поломническая поездка по возможности, и молитва и милостыня и вообще добрые дела, смирение и покой. Обругали в очереди, стерпи если можешь....не возмущай своей души.
Полсабления всегда даются беременным, детям, больным. Каждому надо подходить к посту разумно. У нас в школе обед готовят на всех один. И раз дети рыбу едят то значит и учителя т.ж. Потому как если не есть можно впасть в гордость что мол я вот такая хорошая а они....
В пост желательно почаще бывать в храме (вообще-то по воскресеньям хотя б) Ещё в в храмах будет идти или уже есть соборование( помазывание святым елеем-маслом) В этой службе читаются Евангелия и просят об излечении больных и прощении грехов которые мы своему неразумения забыли исповедать....Люди собираются в храме и стоят со свечами, надо взять бумажный платочек и когда помазывают бывает масла много и что б не текло, аккуратно вытереть, а потом платочек сжечь где нить и пепел высыпать (там где нет туалетов и животных).
Вообще в других православных церквях для мирян есть отдельный устав в том числе и поста, НО когда шло принятие христианства , то в Киевской Руси был принят устав для монашествующих. Вот поэтому пост так суров.
НО если вы поститесь первый раз попробуйте ограничитмся себя хотя б в чём-то одном, и не забывайте что поменьше развлечений к примеру....В царской России во время Великого поста закрывались таетры и различные увесилитеные заведения , а мне бабушка рассказывала что в тогдашнем Белостоке(он принадлежал имперри) даже закрывали горки что б дети не шалили. И в мясных лавках ничегь не продавали, а всё спускали в ледники.

ЭТО С МАСЛОМ:

ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТКИ

1 стакан овсяных хлопьев, половинка сырой картошки, 1 овощной бульонный кубик (Магги, Кнорр), мука для обваливания, растительное масло для жарки.
Берется стакан геркулесовых хлопьев и заливается половиной стакана крутого кипятка, в котором предварительно был растворен 1 овощной бульонный кубик. Всё это размешивается до консистенции чтобы ложка "стояла". Для связки добавляют половинку тертой сырой картошки. Даем постоять пока не остынет до такой степени, чтобы смесь можно было брать в руки, лепим котлетки, валяем их в муке, жарим в большом количестве кипящего растительного масла до золотистой корочки.

********************************************************************
ОЛАДЬИ ПОСТНЫЕ С ЯБЛОКАМИ

400 г крупчатой муки (можно взять манку тонкого помола), 50 г дрожжей, 2 ст.л. постного масла, 3-5 антоновских яблок, 1/2 ч.л. (без верха) соли, 2 ст.л. сахара, полтора ст. воды.

Дрожжи развести в теплой воде, всыпать половину муки, выбить хорошо лопаткой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, влить постное масло, всыпать сахар, соль, остальную муку, снова хорошенько выбить лопаткой до пузырьков и затем дать тесту подняться. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вместе с сахаром положить в тесто. Класть тесто ложкой на промасленную сковороду и румянить с обеих сторон. Горячие оладьи посыпать сахарной пудрой.

Отредактировано Лада (2007-04-29 22:13:52)

из дневника ПоваренокСПоварешкой
LiveInternet.Ru

Можно накрутить голубцов..
...с рисом, гречкой, грибами.
А можно и повозиться подольше, зато эффект будет потрясающий...

*******************************************************************
ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА

Кочан капусты граммов на 700 отварить в подсоленной воде, предварительно вырезав кочерыжку.
Сварить стакан риса.
Поджарить луковку, морковочку и грибы (любые, проще всего шампиньоны или сухие, которые предварительно нужно замочить часов на 5, отварить и жарить).
По вкусу подсолите, добавьте специи любые(я добавила для плова), петрушку и укропчик.
Когда грибы будут готовы, всыпьте рис и протушите до вязкости.
В дуршлаг постелите марлю.
На нее выкладывайте капустные листья, перемазывая их фаршем до тех пор, пока он не закончится.
Плотно скрутите марлю, придавая капустным листьям форму целого кочана.
Положите его прямо в марле в капустный отвар, который остался после варки кочана, и варите около часа.
Аккуратно достаньте капусту (осторожно - кочан может развалиться), положите в фольгу, края которой подняты как мисочка. Полейте томатным соком и запеките еще минут 40 в духовке, чтобы он подрумянился...

Это не просто вкусно, это еще и красиво !!!

LiveInternet.Ru

Отредактировано Лада (2007-04-29 21:54:15)

из дневника ПоваренокСПоварешкой
LiveInternet.Ru

ГНЕЗДА С САЛАТОМ ПО-КИТАЙСКИ
На 4 порции:
Картофельные гнезда:
450 гр (1 lb) картофеля, тертого
125 гр (4 1/2 oz) картофельного крахмала
растительное масло, свежий шнитт-лук (или зеленый лук)

Салат:
125 гр (4 1/2 oz) ананаса, порезанного кубиками
1 зеленый сладкий перец, порезанный полосками
1 морковь, порезанная тонкими полосками
50 гр (2 oz) стручков гороха, порезанного крупно
4 мелких початков кукурузы, порезанных пополам
25 гр (1 oz) стручков фасоли
2 пера зеленого лука, порезанных

Заправка:
1 ст л меда
1 ст л светлого соевого соуса
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л лимонного сока

*******************************************************************

Хрустящие картофельные гнезда с красочным китайским салатом
из овощей и фруктов.

1. Чтобы сделать гнезда, промыть картофель под холодной
водой, обсушить на кухонных полотенцах. Это должно
предотвратить гнезда от разваливания. Добавить крахмал и
тщательно перемешать.

2. Наполовину наполнить вок (сковороду) маслом и накалить
его. Проложить сито диаметром 15 см одной четвертой
картофеля и сверху прижать еще одним таким же ситом.

3. Опустить сита в кипящее масло на 2 минуты, пока гнезда не
станут коричневыми и хрустящими. Достать из вок, дать маслу
стечь. Повторить еще 3 раза пока картофель не кончится и не
получится 4 гнезда.

4. Смешать все ингредиенты для салата и выложить их в
картофельные корзинки.

5. Смешать все ингредиенты для заправки. Залить салат
заправкой, посыпать луком и подавать.

Даже если вы соблюдаете Великий пост впервые...
...и опыта в разнообразии постных блюд у вас не так много, то, вне сомнения, первые блюда - это «палочка-выручалочка» для хозяйки.

Отредактировано Лада (2007-04-29 22:00:20)

Прислала Таня
Серафим Саровский говорил: "Пост для человека, а не человек для поста".
Это БЛЮДА БЕЗ МАСЛА:
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГАЛУШКИ

5 крупных клубней картофеля, 2 стол. ложки пшеничной муки, 2 головки лука, красный молотый перец по вкусу.
Две картофелины отварить на пару, осторожно снять кожицу. Размять с пшеничной мукой. Лук очень мелко нашинковать и смешать с размятым картофем. Присыпать красным перцем. Три оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто, все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем при помощи десертной ложкой галушки опускать в крутой кипяток или овощной бульон. Варить до готовности.

********************************************************************
ОВОЩНЫЕ СУПЫ-любые , можно из заморозки, что продаётся в магазине. Варим, не долго, не забываем про специи! Честно сказать-тем гуще-тем лучше(во всяком случае -у меня).

********************************************************************
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Моем тщательно, обсушиваем картофель. Режем пополам и каждую половинку присыпаем солью, можно добавить перец. Ставим в духовку срезом вверх. Минутки за 3 открываем духавку и мажем каждую половинку тёртым чесноком. Закрываем дверцу духовки, выключаем её и ждём минутки 3-5. Запах будет.....!!!!!!!!! Подаём с листьями салата. Можно капельку уксуса брызнуть.

********************************************************************
А Т.Ж ОРЕХИ, СУХОФРУКТЫ , ВСЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ . Не забываем про морскую капусту- источник витаминов.

Сейчас продается дотаточно много соевых полуфабрикатов. Употреблять их или нет каждый решает сам. Мне нравится ТОФУ -при чём без всяких добавок.

Отредактировано Лада (2007-04-29 22:11:49)

Прислала Таня
это с маслом

ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ОРЕХАМИ

- 150 г столовой свеклы,
- растительное масло,
- 20 г зеленого лука,
- 50 г грецких орехов,
- 1 яблоко,
- сахар, лимонная кислота, соль по вкусу.
Приготовление
Вареную свеклу натереть, добавить сахар, соль, растительное масло, лимонную кислоту, поставить на огонь и тушить 10-15 минут, постоянно помешивая, затем охладить, добавить измельченные орехи и лук, украсить яблоком.

********************************************************************
ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ

- 100 г фасоли,
- растительное масло,
- 30 г репчатого лука,
- 5 мл 3%-ного уксуса,
- перец, соль.
Приготовление
Перебранную, промытую фасоль отварить в кипящей воде, откинуть, протереть, смешать с пассерованным луком, добавить соль, уксус, перец.
Оформить в виде рулета и охладить.
При подаче нарезать по 2-3 кусочка на порцию. (можно добавить орехи)

******************************************************************
Котлеты капустные

500 г капусты,
2 столовые ложки манной крупы,
2 столовые ложки молотых сухарей,
соль по вкусу,
3 столовые ложки растительного масла,
0,5 стакана воды.

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.
В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать и слегка охладить.
Измельчила массу блендером. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

Салат из зеленого горошка с редькой

Белая редька 200 г, черная редька 200 г, консервированный зеленый горошек 200 г, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Белую и черную редьку очистить и натереть на крупной терке. Перемешать, добавить консервированный зеленый горошек, мелко нарезанные перья зеленого лука и рубленую зелень петрушки и укропа. Заправить салат растительным маслом и солью по вкусу.

Суп из кореньев

1 головка репчатого лука, 1 морковь средних размеров, 1 корень петрушки, 2 картофелины средних размеров, зелень петрушки, лимонный сок и соль по вкусу.

Лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать мелким кубиком. В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить подготовленные коренья. Проварить 15 минут, добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Отвар процедить, посыпать мелко нарезанной петрушкой, накрыть крышкой и дать настояться. Отцеженные овощи положить в суповые тарелки и залить горячим отваром. В каждую порцию добавить несколько капель лимонного сока или уксуса по вкусу. Суп можно подавать охлажденным к холодному ужину.

Суп из чечевицы

1 стакан чечевицы, 2-3 дольки чеснока, сушеная или свежая зелень, соль и уксус по вкусу.

Чечевицу перебрать, промыть, залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне до мягкости. Чеснок очистить, мелко порубить и добавить в готовую чечевицу. Кастрюлю снять с огня, посыпать суп мелко порубленной зеленью, посолить и подкислить по вкусу.