Собралась посолить сало. Захотелось добавить каках-нибудь специй. А на всех упаковках в составе указан "глютамат натрия". Можно ли добавлять такие специи? 
Как вкуснее посолить? idontno.gif
Солим сало
Страница: 1
Сообщений 1 страница 8 из 8
Поделиться12005-11-02 20:45:35
- леди
- Откуда: Волгоград
- Зарегистрирован: 2005-09-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8685
- Уважение: [+3/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 54 [1970-07-13]
- Провел на форуме:
1 день 3 часа - Последний визит:
2023-02-23 13:16:15
Поделиться22005-11-02 22:49:27
- Модераторка
- Откуда: ст. Кущёвская Краснодарского к
- Зарегистрирован: 2005-04-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1765
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 56 [1967-12-24]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2012-08-07 00:13:13
Iliana
А я солю вот так: (меня научили и с вами поделюсь)
Покупаю сало режу на такие небольшие ленты см по 10 в ширину... надрезаю в нескольких местах. Птом обмазываю солью хорошо и кладу в плотный бумажный кулёк (помните раньше в магазинакх были вместо теперешних целофанновых кулёчков). Если нет таких кульков, то в плотную бумагу. Потом кладу на поднос и оставляю на кухне(или другое тёплое место) на целые сутки. Затем я его через сутки отправляю в холодильник. Когда надумаем его кушать, я беру чеснок через чеснокодавку и + приправа называется "Для свинины" перемешиваю и натираю посоленное сало. И всё... теперь осталось его только порезать и съесть. 
Только не всё сало идёт под этот посол. Я завтра скажу какое место надо брать... у меня всё время вылитает из головы его название.. blush2.gif
Поделиться32005-11-03 10:06:47
- Администратор
- Откуда: Canada,Toronto
- Зарегистрирован: 2005-03-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10607
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+2/-0]
- Возраст: 56 [1968-07-15]
- Провел на форуме:
10 часов 40 минут - Последний визит:
2019-03-30 06:06:15
А я шпигую сало чесноком(тертым в мелкую терочку) с солью,можно перец(молотый) добавить. Или можно шпиговать дольками чеснока.
У меня еще есть рецепт сала в луковой шелухе,но или я не так чего сделала...короче мне не понравилось,а другие просто в восторге от этого рецепта.
Поделиться42005-11-06 19:29:20
- Девчата
- Откуда: г. Саранск
- Зарегистрирован: 2005-06-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3257
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 46 [1978-03-12]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-02-06 12:53:45
Викуся, а я вот сало только в шелухе луковой и варю.
Рецепт такой. На 1 литр воды кладу неполный стакан соли, луковую шелуху. Варю в кипящей воде 5-7 минут, оставляю на 12 часов.
Затем посыпаю перцем, натираю чесноком и в морозилку. Очень вкусно. И на самом деле: сало лучше, которое с живота, т.е. с прослойкой.
Отредактировано Лада (2005-11-06 19:30:09)
Поделиться52006-02-09 14:40:14
- Девчата
- Откуда: г. Саранск
- Зарегистрирован: 2005-06-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3257
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 46 [1978-03-12]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-02-06 12:53:45
А я, девчата, купила как-то достаточно много сала и решила попробовать рецепт. Мне его мой папочка дал.
Часть засолила как обычно: ну, солька там, чесночок и прочее.
А часть по этому рецепту. Правда. он для терпеливых, но ОЧЕНЬ понравилось.
Короче, в эмалированную кастрюлю наливают воду, доваляют соль. Раствор соли очень крутой - я ложила где-то 1,5 стакана БОЛЬШИХ на литр воды. Добавить лавровый лист, корицу, гвоздику и другие пряности по усмотрению - я больше ничего не добавляла.
Все это вскипятить, затем рассол остудить и размять туда чеснок - ложила где-то 1 головку на литр воды. Положить в эту кастрюлю с рассолом сало.
Солится 5-6 дней - мы не выдержали уже на пятый. Затем сало подвесить, чтобы с него стекла вода. Хранится в холодильнике.
Искренне советую попробовать. blush2.gif
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. :wub:
Поделиться62022-11-21 18:30:31
У мене процес посолу - це справжнісіньке таїнство. При чому я відразу солю багато, тому що частина з цього йде на продаж, щоб окупити витрати на покупку сировини. Для цього в мене є завжди спеціальна плівка для пакування продуктів https://leonix.com.ua/prod/cat/plivka/, завдяки якій моє сало по всій Україні купують і продукція доїжджає до споживача у свіжості та безпеці.
Поделиться72023-09-03 12:21:52
Iliana написал(а):
Собралась посолить сало. Захотелось добавить каках-нибудь специй. А на всех упаковках в составе указан "глютамат натрия". Можно ли добавлять такие специи?
Есть специальная смесь специй для сала
Поделиться82023-09-03 12:26:15
Рекомендую заказать готовую смесь специй для сала ЭКО в Ашан интернет-магазине https://auchan.zakaz.ua/ru/ . Она обогатит вкус сала разнообразными ароматами и придаст ему неповторимый вкус. Экологически чистые ингредиенты гарантируют высокое качество продукции. Удобство заказа в онлайн-супермаркете сэкономит ваше время и обеспечит легкий доступ к великолепным специям.
Страница: 1