Новогоднее меню

Поделиться12005-04-21 09:57:56

Автор: Svetlana
Администратор
Откуда: Ростов-на-Дону
Зарегистрирован: 2005-03-13
Приглашений: 0
Сообщений: 821
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 43 [1980-08-07]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2014-11-06 16:28:04

Прислала Wiktorika

Взято с Ежедневные новости LiveInternet

СУГРОБЫ

1 куриная грудка, зажаренная до готовности
1 средняя луковица
2 вареные картофелины
4 яйца
100 гр твердого сыра

Курочку мелко режем и укладываем на плоское блюдо.
Тоненький слой майонеза.
Лук режем кубиками, обдаем кипятком, отжимаем. Посыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Через 10 минут отжимает и укладываем на куриное мяско.
Картошка, натертая на крупной терке.
Тоненький слой майонеза.
Яйца режем пополам, освобождаем желтки и растираем их с перцем, солью , чесночком и майонезом. Заправляем в половинки яиц и укладываем их срезом вниз на салат.
Заливаем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром.

ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕЛЬДЬЮ

4 кисло-сладких яблока (типа антоновки)
1 селедочка
1 средняя луковица
2 яйца
майонез

Яблоки разрезать пополам, аккуратно вынуть середину, чтобы получились эдакие корытца.
Сельдь вымочить в молочке, порубить. Смешать с яйцами, луком, мякотью яблок и майонезом.
Нафаршировать яблочки.

Отредактировано Лада (2007-04-29 10:01:51)

0

Поделиться22005-11-14 16:03:34

Автор: nvl
Группа VIP
Зарегистрирован: 2005-11-11
Приглашений: 0
Сообщений: 646
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 68 [1956-01-23]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2010-05-20 19:38:26

Такой салат знают многие, а вот оформление - новогоднее
«СНЕГОВИК»
творог 1/2 пачки; сырок плавленый 1 шт.; яйцо (вареное) 3 шт.; масло сливочное 50г; майонез 2 ч.л.; чеснок по вкусу; для украшения: морковь, гвоздика, зелень укропа
Отделить белки от желтков. Желтки натереть и перемешать с 1/3 плавленого сырка, добавить майонез.
Отдельно перемешать творог с чесноком, сливочным маслом, майонезом и оставшимся плавленым сырком.
Из желтковой массы влажными руками сделать шарики разной величины и облепить их творожной массой, поставить их друг на друга, как снеговик. Снеговика обсыпать всего тертыми белками. Шапочку и носик сделать из морковки, глазки из гвоздики, руки из толстых веточек укропа.

0

Поделиться32005-11-14 17:15:33

Автор: nvl
Группа VIP
Зарегистрирован: 2005-11-11
Приглашений: 0
Сообщений: 646
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 68 [1956-01-23]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2010-05-20 19:38:26

СЕЛЬДЬ «НОВОГОДНЯЯ»
сельдь средняя 4 шт.; лук репчатый 4 шт.; яблоки 3 шт.; сметана 1.5 стакана; молоко 2 стакана; зелень петрушки, соль, сахар, уксус
Очищают сельдь, отделяют от костей, замачивают на 2 часа в молоке, вынимают, счищают краем ножа молоко, обсушивают, нарезают на мелкие кусочки. Лук репчатый (или зеленый) мелко крошат и соединяют с яблоками, натертыми на крупной терке. Заливают сметаной, перемешивают, добавляют уксус, сахар, соль по вкусу. Еще раз перемешивают, заливают этой смесью подготовленную сельдь и украшают зеленью.

0

Поделиться42005-11-14 17:20:28

Автор: nvl
Группа VIP
Зарегистрирован: 2005-11-11
Приглашений: 0
Сообщений: 646
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 68 [1956-01-23]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2010-05-20 19:38:26

САЛАТ «НОВОГОДНИЙ» (альтернатива "Оливье")
Огурцы соленые 2-3 шт. Вареный катрофель 4-5 шт.
Лук 2 шт. Колбаса "Докторская" 500 гр
Сыр колбасный 500 гр Морковь 1-2 шт.
Вареные яйца 2 шт. Чеснок 4-5 зубчиков
Грецкие орехи 3-4 шт. Майонез
Все компоненты выкладываются слоями, лучше в плоской тарелке. После каждого третьего слоя промазывается майонезом, смешанным раздавленным ческоком. Порядок слоев:
1. мелко нарезанные кубиками соленые огурцы 2. катрофель, натертый на терке
3. мелко нарезанный ошпаренный лук 4. мелко нарезанная колбаса 5. натертый сыр
6. колбаса 7. яйца 8. натертый сыр
Верхний слой – майонез- украсить орехами

0

Поделиться52005-12-08 11:33:07

Автор: nvl
Группа VIP
Зарегистрирован: 2005-11-11
Приглашений: 0
Сообщений: 646
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 68 [1956-01-23]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2010-05-20 19:38:26

К новому году можно сделать ШОКОЛАДНУЮ ЕЛКУ, для которой надо 350 г темного шоколада, сахарная пудра
1. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Дайте немного загустеть, помешивая.
2. Застелите стол пергаментом.
3. Переложите шоколад в кондитерский мешочек и выдавите на пергамент 10 крестиков. Самый большой - около 25 см, каждый последующий меньше, последний - около 1,5 см. (Оставьте немного шоколада, чтобы слепить елочку.) Кончики крестиков подрежьте ножом, чтобы они были острыми.
4. Теперь соберем из деталей елку. В центр большого блюда капните немного растопленного шоколада, положите самый большой крестик, отлепив его от бумаги, продолжайте склеивать елочку пирамидкой, каждый раз капая в центр шоколад и приклеивая следующий крестик со смещением. Дайте деревцу закрепиться.
5. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

0

Поделиться62010-11-26 21:55:42

Автор: Iliana
леди
Откуда: Волгоград
Зарегистрирован: 2005-09-26
Приглашений: 0
Сообщений: 8685
Уважение: [+3/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Возраст: 53 [1970-07-13]
Провел на форуме:
1 день 3 часа
Последний визит:
2023-02-23 13:16:15

К Новому году из свободного доступа уберут всю красоту, поэтому сейчас советую запасаться новогодними рецептами
Следующий год Кролика...

Новогодний салат «Морковка»

* куриное филе – 200 гр;
* картофель – 300 гр;
* грибы – 300 гр;
* морковь – 300 гр;
* яйца – 2 шт;
* лук репчатый – 150 гр;
* майонез;
* соль;
* укроп;
* растительное масло

1. Отвариваем куриное филе, морковь и картофель.
2. Нарезаем мелко грибы и лук.
3. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем грибы, солим по вкусу и жарим около15 минут до готовности.
4. Натираем на мелкой терке картофель и морковь.
5. Мелко нарезаем куриное филе.
6. На мелкой терке натираем яйца.

1. Выкладываем на тарелку слой картофеля в форме морковки. Слегка солим, смазываем майонезом.
2. Сверху выкладываем грибы (майонез по желанию).
3. Затем слой филе, слегка солим и опять же смазываем майонезом.
4. Далее яйца, майонез.
5. Затем слой моркови.
6. Из укропа делаем ботву, а при помощи ножа делаем на морковке бороздки.

http://romantic-online.com/blog/Novui_god/890.html - здесь пошаговая инструкция с фото

0

Поделиться72010-11-26 21:58:04

Автор: Iliana
леди
Откуда: Волгоград
Зарегистрирован: 2005-09-26
Приглашений: 0
Сообщений: 8685
Уважение: [+3/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Возраст: 53 [1970-07-13]
Провел на форуме:
1 день 3 часа
Последний визит:
2023-02-23 13:16:15

Где-то Наткины рецепты были с фотками, я помню... :unsure:

вот ещё как вариант для оформления

состав салата почти тот же, но с оформлением уже называется "Заячья полянка"
источник http://www.3112.ru/n249_14-11-2010.shtml

Отредактировано Iliana (2010-11-26 22:07:19)

0

Поделиться82010-11-27 07:41:47

Автор: Wiktorika
Администратор
Откуда: Canada,Toronto
Зарегистрирован: 2005-03-14
Приглашений: 0
Сообщений: 10607
Уважение: [+1/-0]
Позитив: [+2/-0]
Возраст: 55 [1968-07-15]
Провел на форуме:
10 часов 40 минут
Последний визит:
2019-03-30 06:06:15

Ой как прикольно!
А мне вот такое украшение понравилось, чем не новогоднее?
«Сосновые шишки»

Рецепт тут, но можно любой салат так украсить.

Отредактировано Wiktorika (2010-11-27 07:42:42)

0

Поделиться92010-11-27 08:29:18

Автор: Wiktorika
Администратор
Откуда: Canada,Toronto
Зарегистрирован: 2005-03-14
Приглашений: 0
Сообщений: 10607
Уважение: [+1/-0]
Позитив: [+2/-0]
Возраст: 55 [1968-07-15]
Провел на форуме:
10 часов 40 минут
Последний визит:
2019-03-30 06:06:15

Или вот в тему. К сладкому новогоднему столу.
Торт "Кролик"

рецепт

0

Поделиться102010-11-27 12:26:58

Автор: Iliana
леди
Откуда: Волгоград
Зарегистрирован: 2005-09-26
Приглашений: 0
Сообщений: 8685
Уважение: [+3/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Возраст: 53 [1970-07-13]
Провел на форуме:
1 день 3 часа
Последний визит:
2023-02-23 13:16:15

Кролик потрясающий!!!, только так красиво его изобразить не каждый сумеет blush2.gif
ну если только молодые творческие мамашки yahoo.gif

а у меня в этом году просят в обязательном порядке "селёдку по шубой" :rolleyes:

Отредактировано Iliana (2010-11-27 12:30:06)

0

Поделиться112010-11-28 09:47:58

Автор: Wiktorika
Администратор
Откуда: Canada,Toronto
Зарегистрирован: 2005-03-14
Приглашений: 0
Сообщений: 10607
Уважение: [+1/-0]
Позитив: [+2/-0]
Возраст: 55 [1968-07-15]
Провел на форуме:
10 часов 40 минут
Последний визит:
2019-03-30 06:06:15

Я тоже не скульптор :wub:
А ты селедку не каждый год делаешь? Яне знаю, у нас ни одно застолье без нее не обходится и делаю ее непременно я. Так уж повелось,у меня она оооооочень вкусная. :S
Кстати, на том же сайте я видела рецепт рулета, как заменитель сельди под шубой.

Вот салат «Кролик»

откровенно говоря, страшен зараза...
рецепт

Отредактировано Wiktorika (2010-11-28 09:51:31)

0

Поделиться122010-11-28 09:58:50

Автор: Wiktorika
Администратор
Откуда: Canada,Toronto
Зарегистрирован: 2005-03-14
Приглашений: 0
Сообщений: 10607
Уважение: [+1/-0]
Позитив: [+2/-0]
Возраст: 55 [1968-07-15]
Провел на форуме:
10 часов 40 минут
Последний визит:
2019-03-30 06:06:15

Салат-рулет «Селедка под шубой»

хранится здесь

0

Поделиться132010-11-28 11:28:12

Автор: Iliana
леди
Откуда: Волгоград
Зарегистрирован: 2005-09-26
Приглашений: 0
Сообщений: 8685
Уважение: [+3/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Возраст: 53 [1970-07-13]
Провел на форуме:
1 день 3 часа
Последний визит:
2023-02-23 13:16:15

Красивый какой рулетик...

А ты селедку не каждый год делаешь? Яне знаю, у нас ни одно застолье без нее не обходится и делаю ее непременно я. Так уж повелось,у меня она оооооочень вкусная. 18.gif

у нас её в последнее время никто и не просил, а в этом году все вдруг про селедку вспомнили...
ты секрет какой-то знаешь про селедку знаешь? рассказывай! clapping.gif
то, что лук в блендеере молотишь, это я уже поняла... а еще что... (жалобно так) расскажи, а...

о, а на торт можно шоколадного зайца поставить... (это для тех, у кого проблемы с лепкой кроликов )

Отредактировано Iliana (2010-11-28 11:30:44)

0

Поделиться142010-11-28 11:48:22

Автор: Wiktorika
Администратор
Откуда: Canada,Toronto
Зарегистрирован: 2005-03-14
Приглашений: 0
Сообщений: 10607
Уважение: [+1/-0]
Позитив: [+2/-0]
Возраст: 55 [1968-07-15]
Провел на форуме:
10 часов 40 минут
Последний визит:
2019-03-30 06:06:15

Секретов нет кажется. В шубу лук не молю в блендере.
А рецепт напишу в салатах.

0

Поделиться152010-11-29 03:01:00

Автор: Натка
Постоянный житель
Откуда: Чудо град Москва
Зарегистрирован: 2005-05-28
Приглашений: 0
Сообщений: 3287
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 50 [1973-11-02]
Провел на форуме:
1 час 13 минут
Последний визит:
2017-12-16 15:31:35

а у меня в этом году просят в обязательном порядке "селёдку по шубой"

Вот это ДА! И у меня дочь попросила селёдку под шубой!
Она вообще ни разу её не пробовала...
Девчонки у меня рыбу только сейчас есть начали, а до этого ни под какой шубой, никаую рыбу ни-ни, вот я и не делаа никогда blush2.gif
А вы лук маринуете для этого салата? я вот хочу замариновать, но не знаю как... Точнее я пробовала по всякому, но пока ничего не нравилось из попробованного...