ТЫКВА В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ
Компоненты: Тыква - 1 кг.
Маринад: уксус - 250 мл, вода - 250 мл, сахар - 0,5 кг, корица - 1 палочка, анис - 1 звездочка, душистый перец - 7-10 горошин.
Способ приготовления:
Тыкву нарезать крупной соломкой, залить кипящим маринадом и дать покипеть 3-4 минуты. Затем накрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре.
На следующий день откинуть тыкву на дуршлаг, а маринад уварить до густоты. Смешать густой маринад с тыквой, переложить в стерилизованные банки и закатать.
Рецепт Ю. Крутиковой.