Форум на "Полезных Мелочах"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум на "Полезных Мелочах" » Консервирование » Морковь: закуски и салаты


Морковь: закуски и салаты

Сообщений 1 страница 4 из 4

1

МОРКОВЬ ВЯЛЕНАЯ

http://img334.imageshack.us/img334/220/1507570hn.jpg

Компоненты: Морковь - 1 кг, сахарный песок - 200 г, лимонная кислота - 5 г, ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления:

Морковь промыть, очистить, нарезать кружками толщиной 0,5-1 см, пересыпать сахарным песком вместе с лимонной кислотой и ванилином, выдержать под гнетом до выделения сока. Затем поставить на медленный огонь и довести до кипения. Как только масса начнет закипать, снять ее с огня, слить сок, кружочки моркови уложить на противень и подсушить в духовке так, чтобы морковь стала эластичной.

0

2

МОРКОВНАЯ ЗАКУСКА

Способ приготовления:

Подготовленную морковь отваривают в небольшом количестве воды, добавляют немного сахара, горячей протирают через сито или пропускают через мясорубку. Затем смешивают с измельченным чесноком и подкисляют каким-нибудь соком для вкуса. Закуску раскладывают в маленькие стерилизованные баночки и хранят в холодильнике.

0

3

ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ МОРКОВИ

http://www.millionmenu.ru/IMG/im30_9610.jpg

Компоненты: На 2 кг моркови - 1/2 стакана растительного масла, 3 головки репчатого лука, 100 г чеснока, 1 чайная ложка уксуса.

Способ приготовления:

Очищенную морковь нарезают соломкой. Лук и чеснок мелко шинкуют. Морковь и лук по отдельности подрумяни вают на сковородке с растительным маслом. Все ингредиенты перемешивают. Добавляют уксус и соевый соус по вкусу. При желании - красный молотый перец. Через трое суток закуска готова. Ее раскладывают в небольшие банки с завинчивающимися крышками, стерилизуют и хранят в холодильнике.

0

4

Квашеная морковь

4 кг моркови, 1 кг яблок, соцветия укропа, корица, листья хрена, листья вишни, черный перец горошком Для рассола: 5 л воды, 200 г соли

Морковь вымыть и очистить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать на 4 части. На дно посуды положить листья хрена, вишни, корицу и черный перец горошком. Плотно уложить морковь и яблоки, залить рассолом, накрыть крышкой и поставить под груз в холодное место.

0


Вы здесь » Форум на "Полезных Мелочах" » Консервирование » Морковь: закуски и салаты