А вот еще один.
Морковь натираем на терке.
Черный хлеб /можно и белый, но с черным вкуснее/ режем кубиками и обжариваем до сухариков.
Перемешиваем морковь, сухарики, чеснок, протертый через чесночницу, заправляем майонезом и... приятного аппетита rev.gif

САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ И СЕЛЬДЕРЕЯ
Сельдерей (корневой) и цуккини нарезать тонкой соломкой и обжарить вместе на оливковом масле. Зеленую редьку нарезать также соломкой и выложить в центр тарелки на лист свежего салата. Сверху - обжаренные овощи, смешанные с маком. Полить соусом Кальве «1000 островов» и украсить зеленью.
А еще из СЕЛЬДЕРЕЯ: 2 порции
Сельдерей (150г) промыть, корни очистить, мелко нарезать вместе с зеленью, посолить смешать с терым сыром (2 ст ложки), заправить майонезом (1 ст ложка). Можно добавить вареное мясо ( 20г).

Салат из тыквы

Тыкву и яблоки натереть стружкой, добавить тёртую цедру лимона, лимонный сок, мёд или сахар, тёртый орех.

Прислала Svetlana

Салат из фруктов и орехов
Два яблока, не очищая от кожицы, нарезать кубиками. Добавить 50 г измельченных грецких орехов, 10 г мелко нашинкованной зелени петрушки, 20 г изюма, 80 г сметаны, 20 г майонеза. Перемешать все ингредиенты и красиво выложить на листья салата, положенные на дно салатницы.

********************************************************************
Салат из репы и топинамбура с репчатым луком

Репа - 300 г, топинамбур -200 г, лук репчатый -100 г, укроп (зелень) - 30 г, масло растительное - 50 г, 1 лимон.

Топинамбур и репу промыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень укропа, заправить растительным маслом, полить лимонным соком, перемешать.

Отредактировано Лада (2007-04-29 12:59:07)

Прислала Анастасия
Салат
Ингредиенты:
Ма 6 порций:
6 листьев кос салата или салата роман
горсть листьев петрушки или кориандра
горсть базилика
горсть мяты

На выбор (количество по желанию):
порезанный шнитт-лук (резанец)
эстрагон
майоран
порезанный фенхель
порванные листья щавеля
порезанный кервель

200 г помидоров черри
140 г сыра фета или брынза

Заправка:
сок 1/2 лимона
5 ст л оливкового масла
соль, перец

Инструкции:
Смешать зееленый салат с петрушкой, базиликом и мятой.
Добавить любой набор из трав на выбор.
Посыпать помидорами и раскрошить сыр.
Смешать ингредиенты для заправки и заправить салат.

*******************************************************************
И еще один
Ингредиенты:
100 г листьев зеленого салата, 1 стебель чеснока, 1 пучок зеленого лука, 2-3 столовые ложки майонеза, 2-3 столовые ложки сметаны.

Инструкции:
Листья зеленого салата, зеленый лук и чеснок мелко порубите и заправьте майонезом, смешанным со сметаной.

Прислала Svetlana

Салат из топинамбура с кукурузой и яйцами

Топинамбур - 500 г, кукуруза консервированная - 100 г, 4 яйца, майонез - по вкусу.

Топинамбур очистить, залить крутым кипятком и отваривать в течение 5 минут. Яйца сварить вкрутую, очистить, охладить. Соединить порубленные кубиками топинамбур, яйца и консервированную кукурузу (без сока), заправить майонезом, перемешать.

********************************************************************
Салат из топинамбура

Топинамбур - 500 г, укроп (семена) молотый - 1 столовая ложка, мелисса лимонная - 30 г, масло растительное - 2 столовые ложки, соль - по вкусу.

Топинамбур очистить, как молодой картофель, промыть, натереть на крупной терке, добавить молотые семена укропа, измельченные листья мелиссы, посолить, полить растительным маслом и все хорошо перемешать.

Ассорти из маринованных овощей

Лук, цветная капуста,Кабачки, патисоны,Чеснок, перец,морковь,Отварная свекла, синяя капуста
Нарезать и опустить на 3 минуты в кипяток. Сложить в 3-х литровую банку и залить рассолом.

Рассол /на 3-х литровую банку резаных овощей/:
1 стакан растит.масла
0,5 стакана уксуса
1 стакан сахарного песка
3 ст. ложки соли
2 стакана воды
Перец, чеснок по вкусу
Все смешать и довести до кипения.

Готовому блюду дать постоять 3 дня при комнатной тепературе, затем - в холодильник.

Яблочный салат (cеб качамбер)

1/4 стакана (60 мл) простого йогурта или сметаны, 2 ст. л. нарубленной свежей мяты, 3 ст. л. миндаля, бланшированного, очищенного от кожицы, поджаренного и растолченого, 1/4 ч. л. толченых семян кардамона, 2 ст. л. апельсинового или лимонного сока, 3 яблока средней величины, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных дольками, 1/2 стакана (125 мл) винограда без косточек, нарезанного на половинки

Смешайте в миске йогурт или сметану, мяту, миндаль, семена кардамона, сок апельсина или лимона. Добавьте яблоки и виноград, перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник по крайней мере за 30 мин до подачи.

Овощной салат-торт "Мечта"

3-4 картофелины;
3 морковки;
2 свеклы;
1-2 яблока;
2-3 яйца;
2 маринованных огурца;
1 луковица;
250 г майонеза (можно меньше )

Отварить картофель, морковь, свеклу, яйца.
Овощи натереть на крупной терке.
Все раскладывать в отдельную посуду.
Яблоки почистить от кожуры и тоже натереть. Лук и огурцы мелко порезать. В салатник все выкладывается слоями в следующем порядке:
1) картофель, лук, майонез;
2) огурцы, лук, майонез;
3) свекла;
4) яблоко;
5) морковь, лук, майонез.
Сверху и по бокам торт посыпается яйцом, натертым на мелкой терке.

Отредактировано Iliana (2011-12-30 01:04:36)

В Берлине пробовала такой салатик от Lilli.

Рецепт Китайского салата:
1. 2 пакетика китайской лапши со вкусом курицы(я беру любую, если куринной нет)
размять прямо в пакетике мелко, затем высыпать в большую салатницу.
2. 100гр. миндального ореха(если у вас продаётся, нарезанный штифтами, если нет то сама как нарежешь), добавить в сковородку с орехом еще 3-4 ст.ложки подсолн. семечек, обжарить на сковородке без ничего до золотистого цвета. И все это тоже в салатницу.
3. Капусту китайскую(я беру другую удлиненная в острие капуста, вообщем любую, только чтобы она
была мягкая и не толстая), мелко нарезать и в салатницу.
4. Соус:
1/2 чашки растительного масла; 1ч.л. соли; 1ч.л.черного перца:
2 ст.л. сахара; 3 ст.л. уксуса 5%; 1 ст.л. сои жидкой; 1 пакетик зелени для салатов, если нет, то и без них тоже можно.
Все хорошо размешать и залить салат, дать настояться минимум 1 час.

Может храниться долго.
Туда еще можно нарезать пучок небольшой зеленого лука- резанца (молодые побеги)

P.S. Сама не делала, но поробовfла - понравилось. Немного необычно что с вермишелью.

Отредактировано Iliana (2010-01-11 13:59:56)

пробовала
люблю слоеные салаты
они пропитываются соком друг друга и очень красиво смотрятся при раздаче - слоёный разноцветный пирог

Да, видимо йогуртом, можно сметаной попробовать даже.
Только салат выглядит фруктовым, латук как то лишний мне кажется.

а так мы и сделаем, щас сотру его из рецепта на фик... tease.gif
ты меня опередила, умка!  appl.gif

Отредактировано Wiktorika (2011-11-14 11:04:23)