ЭКОНОМНОЕ  ПЕЧЕНЬЕ
Продукты: – 200 г. маргарина;
– 1 стакан сахара;
– 1 яйцо;
– 0,5 ч. ложки соды;
– 2,5 стакана муки;
– соль;
– 200-300 г. повидла;
Приготовление:
1. Растопить маргарин на медленном огне.
2. Взбить сахар с яйцом.
3. Смешать маргарин, смесь сахара с яйцом, добавить соду, соль, муку.
4. Разделить тесто на две неравные части.
5. Меньшую часть охладить в холодильнике (морозильной камере)
6. Большую часть выложить на смазанный маргарином и посыпанный мукой противень, разровнять (раскатать) высотой 1 см, смазать повидлом.
7. На тесто с повидлом натереть на крупной терке охлажденный маленький ком теста.
8. Выпекать при температуре 220-2500 минут 30-40.
9. Горячее разрезать на части, по вкусу можно посыпать верх сахарной пудрой.

Отредактировано Лада (2007-05-01 10:53:27)

ОРЕШКИ
250г маргарина
1/2ст. сахара
2 желтка
3ст. муки (бывает меньше, надо смотреть по тесту,должно быть крутое,но не очень)
1/2ч.л. соды (погасить уксусом)
2 ст.л. майонеза
Выпекать при 180-200С.
КРЕМ:
банка сгущеного молока - вареная
масло сливочное (приблизительно пачка)
ванилин.

а вот такие у меня формочки

Отредактировано Лада (2007-04-30 20:23:43)

Пончики (с вареньем) по-старосветски.
Берут стакан молока вместе с дрожжами (2-3 золотника), 2 стакана
муки и месят тесто за 5 часов до обеда, ставят его на тёплое
место. Через 2 часа, когда тесто поднимется, надо выбить его
лопаточкой, положить соли, 1/4 фунта (100 г) масла сливочного,
1/2 чайной ложки корицы, 5-6 зёрен кардамона, щепотку ванили,
цедры лимонной, 2-3 ложки рома (Или вина типа мараскин,
киршвассер), 1/2 чайной ложки соли. Вымесить всё это и поставить
в тёплое место на 1/2-1 час. Раскатать 2 круглых пласта из
теста. Наложить на первый рядами кучки густого варенья, накрыть
вторым пластом, вырезать пончики стаканом (24 штуки). Посыпать
мукой лист, дать подняться пончикам.
Сделать фритюр из гусиного, свиного сала, пополам со сливочным
маслом, влить 1-2 ложки водки (Чтобы сделать пончики суше).
Опускать в кипящий фритюр по 5-6 пончиков зараз, жарить на
лёгком огне. Вынимать пончики дуршлаговой ложкой и обсыпать
сахарной пудрой, смешанной с порошком корицы.
Вместо варенья в пончики кладут яблочный мармелад (3 яблока
испечь, протереть сквозь сито, положить 1/4 стакана сахара, и
помешивая, уваривать до загущения) или творог, измельчённые
вишни, сливы, груши, ягоды, фарш из мяса, рыбы.

********************************************************************
Пончики быстрые
(кухня: Еврейская)

3 стакана муки, 25г дрожжей, 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана
воды, 50г мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 2 ст.
ложки бренди, 1 - 2 ложки растительного масла, масло для
жарки, 1/2 стакана варенья, сахарная пудра.

Насыпать муку в миску, смешать её с сухими дрожжами и
добавить остальные продукты. Если добавлять свежие дрожжи, то
развести их с ложечкой сахара в воде комнатной температуры.
Влить забродившие дрожжи в ямку, сделанную в муке, и добавить
остальные компоненты. Месить тесто 5 минут, пока не станет
мягким и однородным. Поскольку миска или доска смазаны
маслом, тесто должно быть покрыто масляной плёнкой. Тесто
накрыть и дать подойти в тёплом месте до двойного объёма.
Раскатать слоем в 1 см, выдавить промасленным стаканом
кружочки. Жарить в кипящем масле с обеих сторон. Выложить на
бумажную салфетку, впрыснуть внутрь варенье и посыпать
сахарной пудрой
источник: http://otvet.mail.ru

Отредактировано Лада (2007-05-01 10:54:23)

МОСКОВСКИЕ ПОНЧИКИ

на 1,5 ст. муки: 2 ст.л сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ст. молока, 0.5 ч.л. соды 100 гр жира(для жарения),корица

В муку всыпать соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яица тщательно растереть, , развести молоком и постепенно всыпать муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 см и стаканом вырезать кружки. Выемкой меньшего размера сделать отверстие внутри кружка(таким образом придать форму кольца). Жарить пончики надо в разогретом жире(во фритюре). Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

*******************************************************************
ПОНЧИКИ
0,5 л-молока
50 гр.-маргарин
25 гр.-дрожжи
сахар по вкусу
муки,чтоб тесто можно было раскатать (не прилипало к скалке )толщина 0,5 см -рюмкой сделать кружочки,по желанию можно внутри сделать дырочку.Жарить в кипящем масле. Готовые пончики посыпать сахаоной пудрой.
источник: http://otvet.mail.ru

*******************************************************************
Вот мои пончики  rev.gif
Я добавила ванилин, получились ароматные очень и ВКУСНЫЕ!
И еще, я после замеса дала тесту немного подняться.

Отредактировано Лада (2007-05-01 10:56:22)

Прислала Svetlana

Чак-чак

Чак-чак - отличное угощение к чаю. Приготовить его можно таким способом. Из 4 стаканов муки, 7 яиц, 1/4 стакана молока, 1 столовой ложки сахарного песку, 2 столовых ложек водки замешивают мягкое тесто. Раскатывают его в пласт толщиной 0,5 см. Нарезают ленты шириной до 1 см, разрезают их поперек на кусочки величиной с кедровые орешки и обжаривают, все время перемешивая, в сильно кипящем топленом масле. Масла для жарки понадобится много - не менее 2 стаканов. Обжаренные кусочки теста имеют золотисто-желтый оттенок.

В отдельной посуде 500 г меда смешивают с 1/2 стакана сахарного песку, доводят до кипения и потом на медленном огне уваривают до пробы на «тонкую нитку» (потерев каплю сиропа между пальцами). Слишком долго мед варить нельзя, иначе он потемнеет.

Обжаренные кусочки теста кладут в широкую эмалированную посуду, заливают медом и хорошо перемешивают. Потом на блюде смоченными в холодной воде руками придают изделию желаемую форму.

*******************************************************************
ШОКОЛАДНЫЕ ШАРИКИ

120 г сливочного масла
180 г сахара
1 яйцо
1 столовая ложка молока
1 чайна ложка ванили
360 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
5 г соли
200 г шоколада
120 г орехов

В небольшой чашке смешать масло и сахар. Добавить яйцо, молоко, ваниль и соль. Тщательно перемешать. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить к масляной смеси и хорошо перемешать. Добавить половину шоколада, орехи и размешать. Переложить все в смазанную маслом кастрюлю и посыпать оставшимся шоколадом. Нагревать на полной мощности в течение 5 минут. Охладить и сформировать в шарики.

ПЕЧЕНЬЕ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"
стащила на vospitatelivsexgorodov
И так: пачка творога, пачка маргарина или масла. четверть чайной ложки соды гашёная уксусом.
Муки "сколько возьмёт" чтобы не липло к рукам. Но тесто будет всё равно немного рваться. Это не страшно! А очень вкусно потом.Раскатать пласт тонкий вырезать кружочки, одну сторону макнуть в сахар и сложить пополам сахаром внутрь. Опять макнуть и сложить и ещё раз. Получиться круг, полкруга и четверть круга. Сверху смазать яйцом и посыпать сахаром-запекать.
И вот что у меня получилось

Отредактировано Wiktorika (2007-11-25 23:09:30)

Лада, пекла МЕДОВЫЕ СЕРДЕЧКИ... понравилось!!!!!!!!!!! appl.gif Спасибо

Печенье из слоеного теста
Рецепт нашла в журнале "Женские страсти". Сразу признаюсь - тесто покупное. Не замороженное, а покупаю свежее, делает наш Метатр. РАскатываю тесто, сверху посыапю начинкой (в этот раз у меня тертый сыр Мраморный, у него яркий оранжевый цвет - получается красиво и мак), заворачиваю в рулет. Потом рулет режу на кусочки шириной 2-3 см и выпекаю. Тесто можно свернуть с двух сторон к центру, тогда получатся не кругленькие плюшечки, а "ушки"

Это печенье, подготовленное для выпечки

Готовое печенье

ой:) а я такие тоже из готового теста делала ссыром и грибами
а еще с вареньем...
у нас тут тесто слоеной готовое продается уже в пластинках, так я намазываю, закручиваю, нарезаю и запекаю

Верунь, не твердые у меня орешки,хорошие. Рецепт у меня старый, к формочкам прилагался.
Давай делись своими вкусными рецептами.

Вера,УРА! yahoo.gif
Этот рецепт у меня в Союзе был.
А я его забыла и думала все,капут.
Спасибо тебе!

во во и я такая же  blush2.gif  blush2.gif  blush2.gif

Пончики от Лизы.

70 гр. дрожжей, 1/4 стакана воды, 2 ч.л. сахара. Из этих продуктов замесить тесто и поставить на 15 минут, чтобы поднялась - это опара.

Затем, 1 яйцо, 1\2 стакана воды, 1\2 любого сока, соли щепотку, 3 ст.л. маргарина, 1 ст.л. растительного масла, 4 стакана муки и еще 1\4 стакана муки, 1\3 стакана сахара. Замесить тесто и оставить подходить на 1 час.

Затем раскатать тесто толщиной 1 см. вырезать кружочки рюмком и жарить во фритюте.

Отвечаю по-порядку.
1) дрожжи сухие
2) сок любой. один раз яблочный , один раз апельсиновый влила, оба раза хорошо получилось
3) опара без муки, как в рецепте написано
4)получаются очень вкусные и мягкие пончики.
Я кучу рецептов перепробовала-этот самый лучший.
Еще одна фишка, в масло для жарки надо положить ломтики сырой морковки, она всю гадость из масла впитывает, и в тесто мне посоветовали добавить 1 ч. ложку водки, от этого не так сильно масло впитывается.